なぜ二郎系ラーメンというのか？
二郎ラーメンの名前の由来は？
歴史 創業は1968年（昭和43年）で、東京都目黒区の都立大学駅近くに当初『ラーメン次郎』の名前で開店した。 これは開店前年の1967年1月にエースコックから発売されて人気となっていたインスタントラーメン『ラーメン太郎』を捩ったものとされている。
二郎系ラーメンの創始者は誰ですか？
1968年に山田拓美氏が創業し、東京都目黒区の都立大学駅近くに最初の店舗を開いた。 その後、港区三田の慶應義塾大学近くに移転し、慶大生をはじめ続々と人気を集め、現在は有限会社ラーメン二郎として都内を中心に全国展開する。
キャッシュ
ラーメン二郎系ってどういう意味？
「二郎系」とは、ラーメン店「ラーメン二郎」を元祖にして典型・模範・標準とするラーメンのスタイル・系統ならびに二郎系のラーメンや二郎系のラーメンを出す店のことを意味する表現。 とりわけ、「ラーメン二郎」の本家本元（三田本店）とは直接の関係がない、ラーメンのスタイルが似た店のこと。
家系と二郎系の違いは何ですか？
家系は豚骨だけでなく鶏ガラも大量に使った店が多いですが、そういう店のスープはコクがあって非常に美味しい。 ごくごく飲めます。 二郎系は豚骨が乳化したもののまり乳化していない非乳化系に分けられます。 乳化したものの方が幾分豚骨感を感じるもののどちらもそこまで豚骨を感じません。
なんで家系ラーメンっていうの？
語源 家系ラーメン（いえけいラーメン）は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンおよびそのラーメン店群です。 元々屋号に「○○家」とついているところが多かったところから、家系と呼ばれるようになりました。
二郎系ラーメン 何が入ってる？
ラーメン二郎とは ラーメン二郎は、1968年に東京都港区三田に創業されたラーメン店です。 脂の効いた豚骨スープを醤油ダレで味付けし、中に小麦の風味の強い自家製麺をたっぷり入れ、柔らかく煮た厚切りチャーシューと茹でたキャベツともやしを山盛りにしたラーメンが提供されました。
ラーメン二郎は何分で食べなければいけないか？
15分を超えたら「席を空ける」
15分は、ラーメン二郎のひとつの基準である。 「ラーメンが提供されてから15分以内に席を空けて欲しい」というのが店側が共通でおもっていることらしいのだ。
「マシマシ」とはどういう意味ですか？
マシマシとは、ある業界では何かをプラスするという意味で使われているそうです。
天一ラーメンは何系？
屋台を開いてからも研究を重ねること4年を経て、天下一品独特のスープを完成させました。 この屋台で提供していたラーメンは鶏ガラ白湯ラーメンで、京都では「こってり系ラーメン」と呼ばれていました。 天下一品、略して「てんいち」の名で愛されるこってり系人気チェーン店についてご紹介します。
ずんどう屋は何系？
トリドールHD、背脂系濃厚とんこつラーメン「ずんどう屋」運営の株式会社ZUNDをグループ化
壱系ラーメンとは何ですか？
吉村家の流派に属せず独自展開した店もあり、「壱六家」の流れをくむ店は「壱系」とも呼ばれる。 さらには、2010年代中ごろからは大手外食産業が吉村家やその他の家系店舗とは全く無関係に手掛けるチェーン店が増加し、これらは「資本系」と呼ばれる。
六角家 なぜ潰れた？
2015年1月に消費税の滞納などで神藤の自宅が財務省から抵当権を設定された。 経営が悪化して来店客数の減少と店主の体調不良により2017年10月31日に本店を閉店した。 本店運営会社の有限会社六角家は2020年（令和2年）9月4日に横浜地方裁判所から破産手続開始が決定され、2020年12月21日に法人格が消滅した。
二郎系の暗黙のルールは？
今も伝わるラーメン二郎 暗黙のルール食後に丼をカウンターの上に上げ、用意された布巾で自分のテーブルを拭いて退店 最初に訪問した時にこれを見た時は驚きました。連れがいても空いた席から順番に座る。 食べ終わったらすぐに退席。提供直前のコール (無料トッピング) 二郎系と言えばコールと言われる無料トッピングが有名。
ロットマスターとは何ですか？
ロットマスタとは、ロット単位で在庫管理をしたい場合に、ロットの情報を保持するモノです。
「ロット乱し」とはどういう意味ですか？
ロット乱しは、二郎で次ロット（次の客）用に、先行で茹でる麺を廃棄するほど前ロット（先の客）が長時間で食べて、オペレーションを崩してしまう行為のこと。
二郎系ラーメン ニンニク入れますか？
ニンニクは推奨されるため、代表して聞いてくるそうだ。 ニンニクのほか、モヤシなどのヤサイ、背脂を指すアブラ、タレを指すカラメがあり、通常は、ヤサイは最初から入っている場合が多いという。 トッピングがほしいときは、その名前をコールする。 多めがほしいのなら、「ヤサイマシ」などと注文で伝える。
ニンニクマシマシ って何？
例えば、にんにくを入れて野菜増しをしたい場合は「ニンニクヤサイ」。 にんにくを増量したい場合は「ニンニクマシマシ」。
コテコテラーメンとはどういう意味ですか？
要するにスープの完成度が高く、且つ脂多めなラーメン。
一蘭 発祥はどこ？
●一蘭は、1960年福岡市で創業され、独自の唐辛子をベースにした秘伝のたれなどが人気を博し、全国にファンを作った人気ラーメン店であった。 その後、もともと一蘭の客だった現代表取締役社長の吉冨氏が屋号を守る形で、1993年に経営をスタート。
町田商店は何系？
町田商店のラーメンは壱六家の流れを汲んでいるため、ファンには壱系と分類されています。
博多ラーメン なぜ細い？
麺が細い理由は、麺とスープがよく絡むようにするためと、深夜・早朝に多忙で時間的余裕のない市場関係者に対し、極めて短時間で麺を茹で、入店後即提供出来るようにするためであり、中央区長浜の元祖長浜屋が始めたといわれている。
家系御三家とは何ですか？
吉村家』『本牧家』『六角家』は「家系御三家」と呼ばれ、90年代から2000年代初頭の家系ラーメン黎明期に競い合い業界を牽引していった。
六角家の創業者は誰ですか？
概要 家系ラーメン吉村家2号店であった本牧家で創業者の吉村実に学んだ神藤隆が、1988年（昭和63年）に横浜市神奈川区六角橋商店街付近の東急東横線の東白楽駅と白楽駅のほぼ中間で、カウンターのみの客席で開店した。 店名の「六角」はこの地名に由来する。
一蘭の暗黙のルールは？
最も美味しい状態で召し上がっていただくため、一蘭ではラーメンが出来上がってから15秒(28.8ｍ)以内でお客様にご提供することを徹底しております。 ご提供時間にそれ以上かかる席は一切設けておりません。 それが「15秒の掟」です。 また、一蘭の麺は非常にデリケートであるため湯切りは3回という制限がございます。
二郎系ラーメンのカロリーは？
二郎系ラーメンのカロリーは、カスタマイズや選ぶサイズにもよりますが、1600calから2900calと想定されます。 体型や運動量によっても変動がありますが、男性の1日の消費カロリーは2600kcal、女性が2000kcalと言われており、比べてみると驚いてしまうカロリーです。