なぜアメリカンコーヒーというのか？
コーヒーのアメリカンの由来は？
「アメリカンコーヒー」の名前の由来
どちらも1杯のコーヒーに使用するお湯の量は通常の約1.2～1.4倍にもなります。 この飲み方が日本にも浸透したことで、「アメリカスタイルの飲み方」という意味を込めて「アメリカンコーヒー」と呼ばれています。
キャッシュ
薄いコーヒーをアメリカンと言うのは何故？
アメリカンコーヒーとは、浅煎りのコーヒー豆で使って淹れたコーヒーのことです。 浅煎りのコーヒー豆は焙煎の時間が短いため色が薄く、コクや苦みがマイルドで酸味がやや強め。 アメリカンコーヒーの明るく澄んだ色、軽やかな味わいは、浅煎りのコーヒー豆を使っているからこその特長なのです。
アメリカンコーヒーの正式名称は？
正式名称は『アメリカン・ロースト・コーヒー』と呼ばれるんです。 これは和製英語で、アメリカではウィーク・コーヒー（weak coffee)が一番近い呼ばれ方。
アメリカーノとアメリカンの違いは何ですか？
この2種類の違いを端的に表すと、アメリカンが「浅煎り豆を使ったドリップコーヒー」であるのに対し、アメリカーノは「エスプレッソにお湯を加えた飲み物」なのです。 典型的なアメリカーノにおいて、エスプレッソとお湯の比率は1:3と言われています。
アメリカンコーヒーとドリップコーヒーの違いは何ですか？
一般的に「アメリカン・コーヒー」とは、普通のドリップコーヒーよりも薄味のコーヒーを指します。 浅く焙煎したコーヒー豆で入れたコーヒーのことですが、ドリップコーヒーにお湯を入れて薄めたものも「アメリカン・コーヒー」と呼ばれています。
コーヒーのアメリカンとブレンドの違いは何ですか？
ブレンドコーヒーは、さまざまな豆を配合することで、いつでも安定した味が楽しめる一杯です。 アメリカンコーヒーとは、浅煎りで焙煎したコーヒー豆でいれたコーヒーのことです。 お湯で薄めたコーヒーのことを指す場合もあります。 コーヒーの苦味が抑えられ、さっぱりとした味わいでゴクゴクと飲めるのが特長です。
アメリカンとブレンドどっちが濃い？
一般的にアメリカンは薄いコーヒー、ブレンドは濃いコーヒーだという考えが定着していますが、実はアメリカンはブレンドを薄めた訳ではなく浅く焙煎したコーヒーのことなのです。 また「アメリカンコーヒー」という名は和製英語で、アメリカでは「ウィークコーヒー（薄いコーヒー）」と言われています。
エスプレッソとコーヒーの違いは何ですか？
ドリップコーヒーとエスプレッソの最大の違いは、その抽出方法にあります。 ドリップコーヒーは自然の浸透圧で抽出するのに対し、エスプレッソは専用のマシンを使って高い圧力をかけて抽出します。 そのためコーヒーに比べて濃く仕上がりますが、その分、旨味も凝縮されており、カフェインが少ないのも魅力です。
ブレンドとアメリカンエスプレッソの違いは何ですか？
ブレンドとの違いは焙煎の濃さです。 アメリカンはブレンドで使う豆より浅めの焙煎度合いのため、ブレンドのような苦みやコク、液体の黒さがありません。 似た名前のカフェ・アメリカーノは、エスプレッソをお湯で割ったものを指し、アメリカンとは違うコーヒーとなります。
ウィークコーヒーとはどういう意味ですか？
アメリカンコーヒーは英語でweak coffee（ウィーク コーヒー）といいます。 弱いコーヒーという意味で、浅煎りで苦味や風味などが弱いコーヒーという意味があります。
エスプレッソはなぜ料が少ないのか？
短い時間で圧力をかけて抽出する
エスプレッソは豆のエグみや雑味を入れないために、25～30秒の短時間で一気に行う方法で抽出されます。 大量に抽出もできますが、旨味以外も抽出してしまうことになるんです。 コーヒー本来の旨味だけを味わうには、少量がちょうどいいのです。
スチームミルクとは何ですか？
スチームミルクのスチームは、英語で綴るとsteamとなり、蒸気という意味です。 ミルクを蒸気で温めて泡状になったものをフォームミルクと呼ぶのに対し、スチームミルクは泡にならなかった液状のミルクを指します。 蒸気で温められたホットミルクとも呼べるでしょう。
カプチーノとラテの違いは何ですか？
カフェラテとカプチーノの違い
カフェラテは、エスプレッソコーヒーに温めたミルクを加えて作りますが、カプチーノはエスプレッソコーヒーにスチームドミルク（蒸気で温めたミルク）を合わせ、さらにフォームドミルク（ミルクの泡）を加えて作ります。
サイフォンとエスプレッソの違いは何ですか？
ペーパードリップは紙を使って抽出し、サイフォンは蒸気圧を利用してお湯を押し上げて抽出する器具のこと、ネルドリップは「ネル」と呼ばれる布フィルターを使った方法で、コーヒーメーカーはコーヒーを自動で淹れる機械のことです。 一方、エスプレッソは、専用器具を使ってコーヒー豆に圧力をかけて抽出したものです。
エクスプレッソとはどういう意味ですか？
今や日本でもすっかりおなじみの「エスプレッソ」。 短時間で抽出されることから、英語の「express（急行）」が語源、という説はよく知られています。 その他にも「エスプレッソ」という言葉には、「特別に、注文ごとに」という意味があり、これが名前の由来になった、という説もあるそうです。
スチーミングとは何ですか？
平山一政式 低温スチーミング製法とはスチーミング調理技術研究会代表 平山一政さんが開発された、100℃未満の低温で蒸す調理法の事です。 主な方法として「50℃洗い」、「低温蒸し（70℃蒸し）」があり、50℃洗いによって、野菜の鮮度がよみがえり、食材本来の食感が戻ります。
フォームドミルクとは何ですか？
フォームドミルク（ふぉーむどみるく）
泡立てたミルクのこと。 エスプレッソマシンなどに付属しているスチームノズル（蒸気が出るノズル）などを使って作る。
モカとラテの違いは何ですか？
カフェラテとカフェモカは、エスプレッソコーヒーにミルクを入れるところまでは同じですが、チョコレートを入れるかどうかに違いがあります。 チョコレートが入ったカフェモカは、チョコレートの甘さのなかにエスプレッソコーヒーのうま味、香り、苦味が感じられるのが特徴です。
ドリップとはどういう意味ですか？
ドリップ（drip）とは、英語で「落ちる」や「滴る」という意味があり、コーヒー用語では、コーヒー粉にお湯を注いで抽出する手順を指します。 ドリップはコーヒーの味わいを決めるともいわれており、抽出の仕方ひとつで味や風味が大きく変わります。
パーコレーターとサイフォンの違いは何ですか？
湯を汲み上げてコーヒー豆と混ざるので、サイフォンやイタリアで好まれるマキネッタ（直火式エスプレッソメーカー）に似ていますが、サイフォンは湯が豆を通過するのは1回きりですし、マキネッタは蒸気でコーヒーを抽出し、煮出すことはありません。 一方、パーコレーターはコーヒー豆を煮出します。
エスプレッソの別の言い方は？
またエスプレッソには「デミタス」という別称もあり、これは今では小さなカップやコーヒーを表す「デミタスカップ」「デミタスコーヒー」などと呼ばれ親しまれていますが、元はエスプレッソと同じ意味を持ちます。
スチームミルクと普通のミルクの違いは何ですか？
フォームミルクは、空気を含ませながら作ったふわふわの泡のことですが、スチームミルクは泡になりきれなかった「蒸気で温められたミルク」のことです。 スチームミルクを使ったドリンクは、「カフェオレ」や「ホットミルク」などが挙げられます。
スチームミルクと牛乳の違いは何ですか？
スチームミルクは、名前の通り蒸気で温めたミルクのことで、見た目は牛乳を電子レンジでチンした状態とほぼ変わりません。 一方でフォームドミルク(もしくはフォームミルク)は、スチームミルクよりも柔らかい泡状のミルクです。 空気をたっぷり含ませることで口当たりが柔らかくなります。
ドリップコーヒーとエスプレッソの違いは何ですか？
ドリップコーヒーとエスプレッソの最大の違いは、その抽出方法にあります。 ドリップコーヒーは自然の浸透圧で抽出するのに対し、エスプレッソは専用のマシンを使って高い圧力をかけて抽出します。 そのためコーヒーに比べて濃く仕上がりますが、その分、旨味も凝縮されており、カフェインが少ないのも魅力です。
コールドブリューとは何ですか？
コールドブリュー（こーるどぶりゅー）
冷水や常温水でコーヒーを抽出する、いわゆる ”水出しアイスコーヒー”のこと。 熱をかけず時間をかけてゆっくり抽出することで、コーヒーの香りが液中にじっくりと溶け込み、熱いお湯で抽出されやすい苦み成分が抑えられるので、豊かな香りとキレのあるすっきりとした味わいが特長となる。